Sopa de couve flor

Ingredientes: 1 couve flor; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; sal; azeite; coentros; 3 ovos

Preparação: coza a couve flor (separando os pequenos troncos), a cebola e os alhos. Reduza a puré. Tempere de sal. Verta um fio de azeite de deixe cozer mais 5min. Aparte coza os ovos. Quando estiverem frios, pique-os sobre a sopa. Decore com coentros frescos e sirva.