Ingredientes: 1 sapateira fêmea cozida; maionaise; mostarda; cerveja; 1 ovo cozido; molho inglês (ketchup com maionaise); pickles
Preparação: Separe as pernas da carapaça. Abra a carapaça e retire as partes não comestíveis (partes que parecem penas e as peles). Coloque o restante conteúdo num recipiente e adicione a maionaise, a mostarda e um pouco de molho inglês e mexa bem. De seguida junte os pickles picados finamente e o ovo cozido cortado aos bocadinhos. Misture muito bem e coloque na carapaça da sapateira. Sirva com as patas da sapateira e acompanhe com tostinhas ou pão torrado.
Dica: Coza a sapateira em água com sal, uma cebola, metade de um pimento, dois dentes de alho e uma folha de louro
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