Existem diversos molhos que podem servir de acompanhamento ou fazer parte de uma receita. Decidimos dar algumas dicas acerca dos constituintes dos molhos mais utilizados na nossa culinária....iniciaremos pelo tradicional MOLHO DE TOMATE
Ingredientes: azeite, bacon, alho, cebola, sal, pimenta, piripiri, ervas aromáticas (a gosto), tomate maduro, cenoura e vinho branco. As quantidades são de acordo com as proporções pretendidas.
Preparação: leve ao lume o azeite, o bacon e o alho e cebola picados. Deixe alourar. Junte o tomate limpo de sementes e pele, a cenoura, as ervas e o vinho. Tempere com sal, pimenta e piripiri. Triture e passe.
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