Tortilha com pimentos e atum

Ingredientes: 1dl de azeite;1cebola; 1/2 pimento verde; 1/2 pimento vermelho; 6 ovos; 1 ramo de coentros; batata de palha; 1 lata de atum; sal e pimenta

Preparação: pincele um recipeiente anti aderente com azeite. Refogue a cebola picada e os pimentos em tiras no restante azeite. Retire e envolva com os ovos. Junte os coentros picados e a batata. Adicione o atum moido e deite no recipiente. Leve ao forno por 25min a 190º. desenforme e corte aos cubos antes de servir.