Bolinhas de bacalhau

Ingredientes: 1 pacote de puré de batata; 400gr de bacalhau demolhado; 4 ovos; 1 ramo de salsa picada; sal e pimenta q.b.; óleo

Preparação: coza o bacalhau e reserve a água (3dl). Esmague-o. coloque numa tigela o puré e junte a água que reservou, formando um polme consistente. Junte o bacalhau, a salsa e os ovos. Tempere com pimenta e retifique de sal e pimenta, frite bolinhas. Acompanhe com arroz de feijão.