Empadão de carne e chouriço

Ingredientes: puré de bata de pacote; 2dl leite; 40gr manteiga; 3 gemas; 2 dentes alho; 1 cebola; 1dl azeite; 1 chouriço de carne; 650gr carne picada; 3 tomates maduros; 0,5dl vinho branco; 1 raminho de tomilho; 2 dl de molho branco; 100gr queijo ralado; sal e pimenta q.b.; azeitonas pretas

Preparação: prepare o puré segundo as instruções, adicione manteiga, tempere e nvolva duas gemas. Refogue o alho e a cebola picados, no azeite, juntamente com meio chouriço picado e a carne. Junte o tomate em pedaços, sem pele nem grainhas. Refresque com o vinho e deixe estufar durante 25min. No final junte folhas de tomilho. Disponha metade do puré no fundo de um pirex e por cima o preparado das carnes. Tape com o restante puré deixando um centro. Envolva o molho branco com o queijo e a restante gema e coloque no centro. Corte o chouriço que sobrou, às rodelas e enfeite, juntando as azeitonas. Leve ao forno a 200º durante 20min.