Arroz de cogumelos

Ingredientes: 75gr de manteiga; 30gr de queijo ralado; 1 cebola; 200gr de cogumelos laminados; 200gr de arroz; 5dl de caldo de galinha; 1 raminho de salsa; sal e pimenta q.b.

Preparação: leve ao lume um tachinho com a manteiga e a cebola picada. Refogue, junte os cogumelos e o arroz e deixe fritar. Adicione o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar cerca de 12min. Retire e salpique com salsa. Misture o queijo ralado no final da cozedura. Sirva com rissóis de peixe.