Arroz de feijão

Ingredientes: 150gr de feijão encarnado; 1dl de azeite; 1 cebola; 1 dente de alho; 200gr de arroz; 1 raminho de coentros; sal e pimenta q.b.

Preparação: coza o feijão e reserve a água da cozedura. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite. Junte o arroz e cubra com o caldo da cozedura. Deixe cozer cerca de 10min e adicione o feijão. Retifique os temperos. Acrescente os coentros picados e coza mais 2min. Sirva.