Frango de corrida

Ingredientes: 1 frango em pedaços ou ancas/coxas de frango (conforme o que tiver disponível); natas q.b., 1 pacote de sopa de cebola

Preparação: disponha o frango numa assadeira. Regue com as natas (1 pacote deverá ser suficiente para 4 pessoas). Cubra com a sopa de cebola. Leve ao forno e sirva com arroz.

Curiosidades acerca do bacalhau...

Quando comprar bacalhau, tenha em linha de conta algumas características: deverá ter um tom creme e não branco; a pele deve soltar-se facilmente; deve encontrar-se bem tratado e sem manchas e bem seco e curado. Na sua preparação, retire sempre o excesso de sal, passando por água corrente. Demolhe-o em água fria, trocando-a várias vezes. Mude a água de 6 em 6 horas e guarde o recipiente sempre no frigorífico. Desta forma garantirá a boa qualidade do seu bacalhau. O bacalhau é classificado consoante o seu tamanho/peso. Pode ser especial (>3Kg), graúdo (= ou < 3Kg e > a 2Kg), crescido (= ou < 2Kg e > a 1Kg), corrente (= ou < 1Kg e > a 0,5Kg) e miudo (= ou < a 0,5Kg).

Bacalhau no forno com batata

Para 4 pessoas

Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas; cebolas q.b; azeite q.b; uma pitada de sal; batatas em proporção

Preparação: Num tabuleiro de barro, oval, colocar a cebola às rodelas, de forma a cobrir o fundo. Disponha por cima as postas do bacalhau. À volta coloque as batatas cortadas em gomos. Cubra com bastante azeite (de forma a tapar a cebola). Tempere apenas com um pouco de sal e só por cima das batatas. Polvilhe com pimenta a gosto. Leve ao forno a 180º. Quando verificar que as batatas se encontram assadas, retire e sirva com uma salada fresca.

Baba de Camelo

Ingredientes: uma lata de leite condensado cozido; 6 ovos

Preparação: bata o leite condensado com as 6 gemas numa taça funda. Aparte, bata as claras em castelo. Junte ao preparado anterior envolvendo de forma consistente. Leve ao frio.

Nota: Pode substituir o leite condensado cozido por leite condensado de chocolate e terá uma baba de camelo de chocolate!

Pimentos padron

Ingredientes: uma caixa de pimentos padron (à venda em qualquer supermercado - pimentos verdes pequeninos); sal q.b. e azeite q.b.

Preparação: Numa sertã anti-aderente cubra o fundo com azeite. Coloque os pimentinhos e cubra-os com uma boa mão cheia de sal. Leve a fritar até murcharem e ficarem um pouco negros.

Excelente para entradas! :)

Arroz de sobras

Ingredientes: arroz que sobrou de outra refeição; atum (de conserva), ervilhas de lata já cozidas e maionaise q.b.

Preparação: misture no arroz, atum de lata em quantidade proporcional. Envolva bem. Junte as ervilhas e maionaise a gosto e misture. Sirva quente ou frio. Se quente, acrescente a maionaise apenas depois de aquecer o arroz e o atum.

A importância do arroz...

O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Acredita-se que metade da população mundial consuma arroz diariamente.

O arroz é um cereal de cor amarelada, envolto numa casca da mesma cor. O arroz integral, mais escuro, possui mais vitaminas e outros nutrientes importantes.

Por ser um grão duro, é consumido após o processo de cozimento. Geralmente é temperado com sal, cebola e alho, podendo ser sujeito a outros tipos de tempero.

É também utilizado na culinária para fazer sopas, bolinhos e até mesmo doces.

É cultivado em regiões com grande quantidade de água. Regiões alagadiças são ideais para o plantio deste cereal.

O arroz é uma importante fonte de carboidratos na dieta.

A China é o principal produtor e consumidor de arroz do mundo.

Bolinhos de arroz

Ingredientes: arroz de véspera; sal; pimenta; 2 ovos (proporcional); farinha; salsa

Preparação: junte ao arroz um pouco de sal e pimenta. Bata dois ovos e envolva. Junte um pouco de farinha para ganhar consistência. Pique salsa. Envolva o preparado. Frite em óleo, moldando pequenos bolos com duas colheres de sopa. Ideal para acompanhamentos.

Patê de delícias do mar

Ingredientes: 2 ovos; 1/2 embalagem de delicias do mar; maionaise q.b. (de frasco)

Preparação: coza os ovos. Pique as delicias na picadora. Junte os ovos às delícias, picando-os finamente. misture os dois ingredientes. Junte maionaise até formar uma pasta de patê. Sirva com pequenas tostas.

Alheira à Brás

Para 2 pessoas

Ingredientes: azeite, cebola e alho q.b., alheira (sugerimos de peru), batata frita (palha fina ou larga de pacote) e ovos (2 ovos, com um pouco de leite)

Preparação: corte a cebola em rodelas ou picada (conforme gosto). Pique o alho. Coloque os ingredientes numa sertã com azeite e deixe alourar. Abra a alheira, retirando a pele e junte ao preparado anterior. Salteie. Junte as batatas e envolva.  Em seguida bata os ovos (sem sal) com o leite e verta na sertã, mexendo até o ovo ficar cozinhado. Sirva com salada de alface e rúcula.

Alheiras...

Existem à disposição em qualquer supermercado, várias variedades de alheiras....já reparou que já não nos limitamos à tradicional alheira (carnes várias), existindo outras que poderão ser mais saudáveis e interessantes...Para seu conhecimento, deixamos aqui alguns exemplos que recomendamos vivamente: peru, caça, caril, bacalhau, vegetais, soja, broa, alho francês com cogumelos, presunto, entre outras...

FOLHADINHOS DE SALSICHA

                                                 
Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada (disponível em qualquer supermercado); 1 frasco de salsichas em miniatura

Preparação: abra a massa (que já vem esticada). Corte retangulos de 2cm por 3cm. Enrole as salsichas na massa folhada. Forre um tabuleiro com papel vegetal (pode ser o papel onde vem embrulhada a massa). Leve ao forno até crescerem. Retire.

COUVE FLOR GRATINADA

Ingredientes: uma couve média; molho béchamel (de pacote, que é mais fácil); queijo parmesão em pó (a gosto); sal q.b.

Preparação: corte a couve pelos pequenos troncos e coza-a em água com sal. quando picar e sentir que está mole, desligue. Coloque a couve num recipiente de ir ao forno e à mesa. Cubra com o béchamel e tape com o parmesão. Leva ao forno a gratinar (ficar dourado por cima). Utilize como acompanhamento de assados.

Sabia que?

A couve flôr é uma hortaliça, cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção.
Sob ponto de vista nutricional é importante, pois é rica em minerais cálcio e fósforo, contém quantidades apreciáveis de vitamina C, livre de gorduras e colesterol e com teores baixos de sódio e calorias. É, por isso, indicada para quem segue uma dieta saudável. (in Dicionário da Língua Portuguesa)

E...

Agora só falta começares a postar receitas das boas...