FEIJOADA DE LULAS E CHOURIÇO

Para 4 px

Ingredientes: 1Kg de lulas limpas cortadas às rodelas; 2 latas de feijão branco; meia cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1 colher de sobremesa de massa de pimentão; 2 colheres de sopa de polpa de tomate; uma cenoura aos cubos; 4 cravinhos; sal; azeite; pimenta; piripiri; vinho branco; água; coentros frescos; meio chouriço às rodelas.

Preparação: Faça um refogado com o azeite (a gosto), a cebola, o alho, o louro, a cenoura e o cravinho. Acrescente a massa de pimentão e o tomate. Aromatize com o vinho branco e deixe estufar. Junte as lulas e tempere de sal, pimenta e piripiri. Acrescente`a água que considerar necessária. Quando as lulas estiverem cozidas, acrescente o feijão e deixe apurar até verificar que o molho se encontra algo grosso. Coloque por cima o chouriço e polvilhe de coentros frescos. Sirva com arroz branco.

CHEESECAKE DE FRUTOS SILVESTRES

Base: 1 pacote de bolacha de aveia; 100gr de manteiga; 2 ou 3 colheres de sopa de leite. Esmigalhe a bolacha grosseiramente e misture os restantes ingredientes, amassando bem. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e leve ao frigorífico cerca de 2hs.
Recheio: 1 pacote de natas; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de queijo fresco de barrar; 6 folhas de gelatina. Misture o leite condensado com o queijo. Bata muito bem as natas e junte-as ao preparado anterior. Demolhe as folhas de gelatina durante 5min no microondas. Misture a gelatina ao preparado e envolva bem. Verta este preparado por cima da base e volte a colocar no frigorífico mais 2hs no mínimo.
Cobertura: Frutos silvestres a gosto; 2 colheres de açucar; 2 colheres de sopa de água. Ferva durante 7min e deixe arrefecer.

Desenforme o cheesecake e cubra com o preparado de frutos silvestres. Sirva frio.

MASSA CHINESA

MASSA CHINESA

Ingredientes: cogumelos, cenoura, rebentos de soja, pimento vermelho, pimento verde, cebola, tiras de carne de peru, massa chinesa, molho de soja, alho, azeite q.b. e pimenta

Preparação: Corte a carne às tiras. Num wok, coloque um pouco de azeite e alho picado. Frite durante 30s. À parte coloque uma panela com água e sal até ferver. Quando ferver, desligue e mergulhe a massa durante 4min. Ao refogado inicial adicione a carne, a cebola em meias luas finas, a cenoura em tiras, os pimentos em tiras e os cogumelos laminados. Tempere com molho de soja, tape e deixe cozinhar. No final, tempere com um pouco de pimenta e junte a massa previamente escorrida. Prove e retifique os temperos.

BOLO COCA COLA

Ingredientes: 2,5 chávenas de farinha branca de neve; 2 chávenas de açucar; 1 lata de coca-cola; 3 ovos inteiros; 1 lata de leite de côco; 1 lata de leite condensado; 1 colher de chá de fermento

Preparação: Bata os ovos com o açucar. Junte a coca cola, a farinha e o fermento. Bata bem. Aqueça previamente o forno a 180º. Barre uma forma para bolo com manteiga e polvilhe de farinha. Leve ao forno até cozer e ficar com um tom castanho dourado. Fure o bolo com um garfo e regue com a junção do leite condensado com o leite de côco.

Uma entrada muito simples e muito saborosa...

TÂMARAS COM BACON

Ingredientes: tâmaras, bacon, palitos

Preparação: Enrole cada tâmara com meia fatia de bacon e segure com um palito. leve ao forno até o bacon ficar estaladiço.

Nota: use de preferência tâmaras sem caroço

QUICHE DE LEGUMES

Ingredientes: 1 courgete pequena; 100gr cogumelos (frecos de preferência); 100gr tomate cereja; 100gr azeitonas verdes sem caroço; 100gr queijo ralado (à escolha); 2 dl de natas (light ou não!); 2 ovos; sal e pimenta; massa folhada.

Preparação: Corte a courgete em rodelas finas, bem como os cogumelos e as azeitonas. Junte os restantes ingredientes e tempere de sal e pimenta. Envolva bem. Forre uma forma de tarte com fundo amovível, com a folha de massa folhada. Verta o preparado anterior e por cima disponha a courgete, azeitonas e cogumelos. Leve ao forno a 180º até alourar. Desenforme.

BOLA FÁCIL

Uma boa forma de aproveitar sobras...

Ingredientes:paio, fiambre, chouriço, ovos cozidos, queijo, azeitonas, pimento verde e vermelho e sal e pimenta q.b; 3 chávenas de farinha; 1 chávena de leite; 1 chávena de ovos; 1/2 chávena de óleo

Nota: poderá também utilizar cogumelos, chourição, frango desfiado, bacon, presunto, carne, etc... Se considerar, adicione um pouco de sal à massa.

Preparação: bata a farinha com o leite, os ovos e o óleo. Numa forma retangular de silicone, coloque metade da massa. Em camadas disponha os diferentes ingredientes do recheio e tape com a restante massa. Pincele com ovo e leve ao forno a cozer. Deixe esfriar, desenforme e corte em pequenos quadrados.

PÃO RECHEADO DELICIOSO

Ingredientes: 1 pão de meio quilo; fiambre aos cubos; presunto aos cubos; linguiça picante aos cubos; 1 embalagem de 3 queijos; 2 dentes de alho; 1 frasco de maionaise; 1 pimento verde ou vermelho (a gosto); 1 malagueta (sem as sementes interiores); sal q.b. (poderá nem necessitar)

Preparação: Misture todos os ingredientes e coloque dentro do pão, ao qual previamente abriu um chapéu e retirou o miolo. Tape com a tampa do pão e leve ao forno 30min até derreter o seu conteúdo e o pão ficar estaladiço