QUICHE DE LEGUMES

Ingredientes: 1 courgete pequena; 100gr cogumelos (frecos de preferência); 100gr tomate cereja; 100gr azeitonas verdes sem caroço; 100gr queijo ralado (à escolha); 2 dl de natas (light ou não!); 2 ovos; sal e pimenta; massa folhada.

Preparação: Corte a courgete em rodelas finas, bem como os cogumelos e as azeitonas. Junte os restantes ingredientes e tempere de sal e pimenta. Envolva bem. Forre uma forma de tarte com fundo amovível, com a folha de massa folhada. Verta o preparado anterior e por cima disponha a courgete, azeitonas e cogumelos. Leve ao forno a 180º até alourar. Desenforme.